一、何挑闻豆芽上的选豆气味。健康的何挑豆芽闻起来很清爽，而有“尿素”味道的选豆豆芽是不正常的。

二、何挑看豆芽身：自然培育的选豆豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、何挑脆嫩、选豆光泽白，何挑而用化肥浸泡过的豆芽，芽身粗壮发水，色泽灰白。

三、看豆芽根：自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽，根短、少根或无根。

四、看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

五、要把豆芽掐开看水分，健康的豆芽水分比较大。

食物不仅能让我们填饱肚子，也是我们获取营养的一种手段，所以一定要多吃一些新鲜的食物，尤其是在选择这样常吃的食物时要掌握好方法，我们可以按照上面什么样的豆芽好的一些介绍去选择和购买。

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