洋鸡蛋营养也高 鸡蛋并非“越土越好”？

洋鸡蛋营养也高 鸡蛋并非“越土越好”？

鸡蛋除了土洋之分外，越土越好连土鸡蛋的洋鸡养也阵营也分裂了，出现了鲜土鸡蛋、蛋营蛋并农家土鸡蛋、高鸡山鸡蛋以及散养土鸡蛋等，越土越好价格上也有区别。洋鸡养也有市民就奇怪，蛋营蛋并有什么区别呢？

价格区别大

散养土鸡蛋成“贵族蛋”

昨日，高鸡一家超市内，越土越好鲜土鸡蛋、洋鸡养也山乡土鸡蛋等每斤的蛋营蛋并价格在8-8.5元之间，而散养土鸡蛋的高鸡价格标称为9.6元/斤左右。相比之下，越土越好鲜鸡蛋即洋鸡蛋的洋鸡养也价格在5.1元左右，是蛋营蛋并土鸡蛋的一半。

记者询问销售人员，为何都是土鸡蛋，价格还有这大的差别？销售人员称，散养的土鸡蛋营养价值更高，至于到底怎么个养法，就不清楚了。

身份有点乱

土鸡蛋还没有国家标准

昨日，中国家禽协会会员、木兰湖农贸公司负责人陈海青介绍，农业部已先后颁发了无公害鸡蛋标准、绿色鸡蛋标准和有机鸡蛋标准，但目前并没有“土鸡蛋”的国家标准，土鸡蛋只是个笼统的概念。

市面上批量生产的鲜土鸡蛋、山鸡蛋等是将传统的土鸡种苗“笼养”，给它们吃的是饲料，并非天然鱼虫。而价格较高的散养土鸡蛋，则是将土鸡种苗放养，让自己“外出觅食”。

差别不太大

别盲目迷信散养土鸡蛋

超市直采买手也称，正宗的散养土鸡蛋产量非常小。比如，眼下是夏季，鸡的产蛋率下降。笼养土鸡的产蛋率在80%左右，而散养土鸡的产蛋率只有40%-50%。

另外，陈海青还提醒消费者，不要盲目迷信散养土鸡蛋。他认为，相比起有国家标准认证的有机鸡蛋(必须散养)，很多农家叫卖的自产散养土鸡，产蛋的卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性也较大，卫生消毒及免疫监测等都没有那么严格的控制，如果从这方面考虑，鸡蛋并非“越土越好”。

对于营养成分，他说，土鸡蛋和普通的洋鸡蛋相比，蛋白质含量最多高出10%，而土鸡蛋之间，差别在5%左右，就更小了。

(责任编辑：探索)