红烧鱼怎么做好吃？红烧鱼的做法
发布时间：2025-04-03 05:36:23 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”
。
红烧鱼的鱼做鱼做法-红烧鱼怎么做？
红烧鱼的做法
红烧鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。做法其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。
食材明细：鱼适量、辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、豆瓣酱适量、豆豉适量、白糖适量、白胡椒粉适量。
1、把鱼去鳞去肠宰杀干净。
2、切好葱，姜，蒜，辣椒。
3、把鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟。
4、锅里倒油煸香葱姜蒜。
5、炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香。
6、把腌制好的鱼放入锅内。
7、倒入适量的清水，加入盐半勺，白糖半勺，料酒，盖上锅盖慢烧。
8、等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花，即可出锅。
注意：
1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄色，才可装碟。
2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。
相关文章
文/羊城晚报全媒体记者 马灿 通讯员 何秋玲 谢锡权图/通讯员提供10月30日，环南昆山—罗浮山县镇村高质量发展引领区以下简称：环“两山”引领区）旅游公路增城段改造工程开工仪式在正果镇举行。广州市委副2025-04-03
金丝鱼是很多女性孕期比较喜欢的食物，但是很多女性更多的担心饮食不当对孩子造成影响，下面一起来看一下金丝鱼怀孕期间能吃吗，对胎儿发育有帮助吗？金丝鱼，学名叫“林氏细鲫”，又名白云山鱼、白云金丝鱼、唐鱼。2025-04-03
女性在怀孕以后调整好饮食才能保证孩子更加的健康，但是有些食物食用不当就会出现流产和早产，下面一起了解下江米条女性在怀孕之后能继续吃吗。江米条是用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再2025-04-03
每种食物的口感和味道都有一定的区别，女性在怀孕之后口味也会有一些变化，其中白桃是常吃的食物，但是对于怀孕女性来说是一种很纠结的食物，下面一起了解下白桃孕期能不能吃。高山白桃鲜嫩脆甜，饱含汁液，有生津止2025-04-03
10月29日，2024年全国行业职业技能竞赛——第二届全国设备管理与智能运维职业技能竞赛在中山翠亨新区正式开启，来自深圳、珠海、重庆、河南、厦门等管廊运维行业单位的70余名工匠同场竞技，展现高超技艺。2025-04-03
香椿，既为安徽地区的春苗，因为非常的具有实用价值，而且营养很丰富，所以受到了安徽地区人民的喜爱，不少安徽人都会用香椿做菜，但是怀孕的孕妇又是否能够吃香椿呢？孕妇有着怎样的饮食禁忌呢？我们来了解一下。香2025-04-03
最新评论