意大利面包房CASASCHI即将进驻上海

60年前，利面意大利面包房CASASCHI在帕维亚古城开设了第一家糕点烘焙店，包房其成功传奇的即将进驻背后，是上海创始人糕点厨师Bruno Casaschi传奇故事，60年后的利面今天，CASASCHI穿越空间的包房界限，将在中国上海开启首家不远万里将世界顶级美食带至中国，即将进驻给广大中国消费者带来原汁原味正宗意大利糕点体验。上海

60年的利面坚持，从一个小学徒的包房传奇故事开启

1960年，年轻的即将进驻糕点厨师Bruno Casaschi接管了Strada Nuova的糕点店，当了10年学徒，上海 Casaschi对美食怀有高度热沉和探索精神，利面在这专注的包房十年时间里，他不断探索意大利式烘焙技术，即将进驻将意大利传统点心的精华付诸实践，并不断在当季食材、创新手法上探索与究极，最终打造了自己的烘焙糕点品牌，并以自己的名字Pasticceria Casaschi来命名。

在CASASCHI品牌成功的背后，最让人敬佩的是Bruno Casaschi与其后代的继承人将对于美食炙热的爱，融合不断与时俱进的创新手法，完美诠释CASASCHI的极致味蕾哲学，湿润松软不干涩的泡芙面包、香香脆脆的面包棍……每一款都倾注了Casaschi及其继承人的心血，特别是每个人都想要尝一尝的卡萨奇奶油泡芙，更是CASASCHI品牌的传奇。

时尚健康的经营理念，持续探索极致口味

“健康、自然、美味、时尚、浪漫”是CASASCHI的经营理念，一直以来，CASASCHI品牌都秉承着工匠精神的理念，从健康出发，追求自然、美味、浪漫、时尚，给消费者带来纯粹原材制作而成的产品，让消费者得到的不仅是舌尖上的味觉享受，还有健康的坚持。

CASASCHI自成立至今一直坚持手工制作，每一款产品都象征着CASASCHI对品质一如既往的坚持，在自动化进程日渐冰冷的今天，纯手工制作不但费时费力且成本巨大，但CASASCHI从创立至今依然传承品牌纯手工制作的传统。

同时，这些年来，我们也可以看到CASASCHI在烘焙食品制作的背后不断对消费者和市场探索的成绩，现如今，面包的属性不仅仅是填饱肚子那么简单，它还承载了社交的属性，这就给予烘焙品牌带来极大的挑战，CASASCHI的后人一方面保持了品牌的秘方制作，另一方面扩大产品范围并使之现代化，同时保持质量不变。

泡芙糕点是一种由奶油产品，在制作的过程中，材料的添加以及技术的把控极为重要，甜或咸奶油做成的泡芙糕点的外壳， 具有高贵而古老的根基。泡芙糕点的配方于1500年在意大利佛罗伦萨公国宫廷诞生。而在CASASCHI这里，他们将其制成了自己最成功的产品，口味多样，款式缤纷，采用数十年经验完善的工匠方法，始终坚持传统工艺制作，精心选择成分， 持续进行质量把控以求达到至臻口味。

众所周知，烘焙食品现在承载的观赏性，让其在制作的过程中需要具备美感，从一堆面粉到一个面包，CASASCHI的员工在制作的过程中，流程美感十足，并且兼具趣味性，在制造过程中，CASASCHI提供了一个更加开放透明的环境，让员工有足够大的空间可以进行充分发挥。让顾客从中可以边看边享受地道的意大利风味。

进驻中国，开启国际化美食业态

成立至今，CASASCHI几经风雨，从得到CASASCHI商标开始，CASASCHI的工匠精神就一直在传承，自从卡萨奇奶油泡芙这款爆品在帕维亚地区打响口碑后，品牌就开始战略性扩张，在帕维亚战略地区开设了其他商店，并将工厂扩大到200平方米。

如今，Casasachi仍然是Pavia的第一家糕点店，但是规模已经不同往昔，它坐拥有三家商店和一个大型手工艺生产车间，泡芙的口味已达到45种，传统的产品线已与现代的产品线结合在一起，成就了新时代的烘焙传奇。

历经近60年来的经验与创新，CASASCHI全线产品已普遍存在于世界各地酒店、餐厅、面包房、甜品店，甚至普通家庭当中，众多世界一流大师倾情推荐，在2020新的商业版图中，中国也成了热门国度，在未来CASASCHI也将借助年底进入上海，借助上海这个颇具代表性的国际化大都市平台，不断的持续探索和进化发展，打造国际化烘焙新业态。

(责任编辑：知识)