挑螃蟹的技巧有哪些

发布时间：2025-04-04 22:03:52 来源：你懂得网站 作者：时尚

挑螃蟹的挑螃技巧有哪些

“九月秋风起，螃蟹满地爬”。技巧如果想买螃蟹慰劳自己，挑螃你知道怎么挑选吗？

怎么挑螃蟹

1、技巧观色泽

壳背呈墨绿色的挑螃，一般都体厚坚实，技巧呈黄色的挑螃，大多较瘦弱。技巧将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，挑螃蟹盖边缘不透光的技巧说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，挑螃则螃蟹比较空。技巧

2、挑螃看腹脐

肚脐凸出来的技巧，一般都膏肥脂满，挑螃凹进去的，则膏体不足。腹脐黑色越多则螃蟹越肥，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。对河蟹来说，有“九月（农历）吃公、十月吃母”的说法，肚脐圆的是雌蟹，肚脐尖的为雄蟹。

3、掂轻重

将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。将螃蟹翻转肚皮朝上，能迅速用蟹足弹转翻回的，健康鲜活。

4、查足脚

蟹足上刚毛丛生的较好，还可将倒数第二足拎起来，观察其是否充盈。腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。

五类病人不适合食用螃蟹

1、患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。

2、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。

3、冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，因为蟹黄中胆固醇含量高。

4、过敏体质的人。

5、脾胃虚寒的人。

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