您的当前位置：首页 > 探索 > 鸡蛋羹怎么做？鸡蛋羹怎么蒸更嫩滑？正文

鸡蛋羹怎么做？鸡蛋羹怎么蒸更嫩滑？

时间：2025-04-03 05:44:23 来源：网络整理编辑：探索

核心提示

若在蒸制前加入调料，容易使蛋白质变性，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。想要鸡蛋羹更有营养，打蛋时还可用牛奶、鸡汤等替换温水。加一些配菜也是不错的选择，如炒好的肉末，海米、青菜末、香菇和蟹棒等。鸡蛋羹怎么做？鸡蛋羹

鸡蛋羹怎么做？鸡蛋羹怎么蒸更嫩滑？

若在蒸制前加入调料，鸡蛋鸡蛋容易使蛋白质变性，羹做羹蒸更嫩蒸出的鸡蛋鸡蛋蛋羹也不鲜嫩。想要鸡蛋羹更有营养，羹做羹蒸更嫩打蛋时还可用牛奶、鸡蛋鸡蛋鸡汤等替换温水。羹做羹蒸更嫩加一些配菜也是鸡蛋鸡蛋不错的选择，如炒好的羹做羹蒸更嫩肉末，海米、鸡蛋鸡蛋青菜末、羹做羹蒸更嫩香菇和蟹棒等。鸡蛋鸡蛋

鸡蛋羹怎么做？鸡蛋羹怎么蒸更嫩滑？

鸡蛋羹怎么蒸更嫩滑？

1、羹做羹蒸更嫩水很关键

打蛋时，鸡蛋鸡蛋要一边搅拌一边缓缓加入温开水。羹做羹蒸更嫩因为凉水蒸出的鸡蛋鸡蛋蛋羹比较硬;而开水会将蛋液烫熟，甚至出现蛋花，营养会受损。加入的水量也要注意，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜，喜欢吃嫩的就多放点水，爱吃老的就少加水。

2、打蛋时要轻要慢

将鸡蛋打到碗中，用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。如果猛搅，蛋液会产生大量起泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。

3、不要冷水上锅蒸

等蒸锅里水开后再放入蒸碗，蒸蛋羹时最好用中火或文火，一般开锅后8分钟左右为宜。

4、保证均匀受热

蛋羹时给碗加个盖，能使蛋液自上而下受热均匀。这样可以避免出现表面已经呈蜂窝状，而底层还没有熟的情况。

5、油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放

若在蒸制前加入调料，容易使蛋白质变性，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。想要鸡蛋羹更有营养，打蛋时还可用牛奶、鸡汤等替换温水。加一些配菜也是不错的选择，如炒好的肉末，海米、青菜末、香菇和蟹棒等。

上一篇：教你如何整理工作台

下一篇：橡皮筋在日常生活中的另类妙用

友情链接

吃水煮鱼的好处有哪些呢枣皮的功效与作用及食用方法是什么呢燕窝怎么吃才营养香倒仙干锅鸭头好处燕窝怎么吃最营养孕期吃香蕉的好处有哪些？黑桃药用价值是什么炒的大枣泡水喝的作用拋棄式電子煙

免责声明：本站所有信息均来源于互联网搜集，并不代表本站观点，本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益，请告知，本站将立刻删除。

Copyright © 2025 Powered by 鸡蛋羹怎么做？鸡蛋羹怎么蒸更嫩滑？,你懂得网站 sitemap